Fica a receita pra eu não perder de novo - quase tudo pesado na balança que comprei pra pesar café.
Bolo
| Ovos | 221 g (4 un.) |
| Cenoura | 252 g |
| Óleo | 215 g |
| Açúcar | 230 g |
| Farinha | 218 g |
| Sal | 1 pitada |
| Fermento | 2 colheres de chá |
Cobertura
| Açúcar | 99 g |
| Chocolate (100% cacau) | 60 g |
| Manteiga sem sal | 34 g |
| Leite | 89 g |
| Água | pouco, não contei |
Execução
Comecei o bolo separando os ovos e ralando as cenouras. Coloquei com o óleo, o açúcar e o sal no liquidificador. Depois de homogeneizado juntei a farinha, bati, fermento, bati de novo.Não untei a fôrma de silicone - mas devia. Com o forno pré-aquecido a 180°C, coloquei a fôrma de silicone por cima da uma fôrma de pizza, já que essa de silicone não tem uma forma muito estável. Tirei depois de uns 45~50 min - me perdi no meio porque tava fazendo uma manutenção da bicicleta.
Esperei o bolo esfriar para desenformar, só fiquei em dúvida de qual o lado certo.
Pra cobertura, juntei o açúcar, chocolate e manteiga e tentei fazer tudo junto. Ficou muito seco (de repente com um achocolatado com açúcar teria dado certo). Tentei tocar uma água, não ajudou muito. Continuava seco e em pedaços. Coloquei leite e começou a ficar consistente e mais líquido. Ainda assim ficou um tanto consistente, a cobertura estava mole mas bem coesa, fiquei com medo de ter caramelizado demais e ficar uma bala nos dentes.
De sabor, essa cobertura ficou além de um chocolate meio amargo. Pode decepcionar quem espera muito açúcar. Para usar chocolate 100% cacau tem que reduzir ainda mais a proporção para o açúcar. Talvez seja bom colocar mais manteiga também.
Review
Muito denso e um pouco seco. Talvez deva colocar ainda menos cenouras na próxima.
